Für die Shit-List der zu meidenden Lebensmittel und die Go-List mit den Nahrhaften Sachen seid ihr hier genau richtig. Sie wird laufend erweitert.

Wie ich dazu gekommen bin zuckerfrei zu leben könnt ihr HIER lesen.

Eine Rezeptübersicht findet sich HIER wieder.

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Go-List

Süßes

Milchzucker (Laktose). Yep. Das Wars.

Ab Woche 6 gibt es dann Obst und Trockenobst in Maßen und selbst gebackene Sachen mit Xylit und Erythrit.

Milchprodukte:

Quark, körniger Frischkäse, Naturjoghurt mit lebenden Kulturen, Schichtkäse, Milch, Kefir, Buttermilch, Sahne und Crème fraîche, Molke die ungesüßt ist, Schnitt-, Schmelz- und Weichkäse.

Getränke:

Wasser, Gemüsesäfte und Tomatensäfte ohne Zuckerzusatz. grüne Smoothies ohne Obst. Bohnenkaffe, schwarzer Tee, grüner Tee und Kräutertees. Im Ausnahmefall geht mal ein Glas Weiswein

Brot / Backwaren

Knäckebrot (Vollkorn), Sauerteig-Roggen-Vollkornbrot. Ballaststoffangereicherte Sauerteig-Brote. Nur Brot kaufen ohne Malzzusatz (Beispiel: Kleiebrot, Vollkorn-Knäckebrot).

Fleisch und Wurstwaren

Fleisch von Geflügel, Wild, Kaninchen, Lamm, Rind und Schwein. Frischwurst, Schinken, Rauchfleisch, zuckerfreie Dauer- und Streichwurst.

Fette und Öle

Pflanzenöle (z. B. Olivenöl, Nußöl, Leinöl) und zwar am besten kaltgepresst, Markenöle, Butter, Schweine- und Gänseschmalz, Butterschmalz. Kokosfett.

Nährmittel und Kartoffelprodukte

Alle Getreidesorten als ganzes Korn, – als Schrot, Vollkornmehl bzw. –grieß sind günstig. Haferflocken, Roggenflocken und Hirseflocken, Haferkleie und Weizenkleie sowie Kartoffeln, Gnocchi. Reis, Hülsenfrüchte.

Suppen, Binde- und Würzmittel

Fonds, klare Brühen und Bouillons, klare Suppen, Senf (allerdings nur zuckerfreien Senf), Mayonnaise (zuckerfrei), Ketchup (zuckerfrei sowie stärkefrei), Essig (aber kein Balsamessig), reines und zuckerfreies Kakaopulver, Gelatine, kohlenhydratfreie pflanzliche Bindemittel (z. B. Biobin oder Nestargel), natürliches Zitronenaroma-, Mandelaroma.

Fisch und Krebstiere

Frischer Fisch ist generell immer gut. Somit lässt sich festhalten, dass alle Meeresfische und Süßwasserfische, Austern und Miesmuscheln, Calamaris und Tintenfisch geeignet für den Verzehr sind. Allerdings stets ohne Panade.

Obst und Gemüse

Frisches aber auch tiefgefrorenes Gemüse soviel wie nur irgend möglich essen. Zwiebeln, Knoblauch, Rettich, Porree und Gartenkresse und Brunnenkresse, milchsaures Gemüse (z. B. Sauerkraut, Bohnen). Ebenso Hülsenfrüchte, getrocknet als auch aus der Dose. Eingelegtes Gemüse das aber ohne Zucker eingelegt wurde.

Sonstiges

Sojaprodukte, Nüsse und Samen, Eier kannst du bedenkenlos konsumieren. Achte darauf, dass auch hier keine Zuckerzusätze enthalten sein sollen.

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Shit-List

Süßes:

Saccharose, Fructose, Maltodextrose, Sorbit, Xylit vermeide ich die ersten 6 Wochen. Also kein Haushaltszucker, brauner Zucker, Rohrzucker, Zuckerrohrsaft, Kandis, Traubenzucker. Alle Süßigkeiten. Ebenso Ahornsirup, Rübenzucker, Honig, Obst. Also: Kein Kuchen, keine Kekse, keine Fertigprodukte.

Nach den 6 Wochen gibt es dann Obst und Trockenobst in Maßen und selbst gebackene Sachen mit Xylit und Erythrit.

Milchprodukte:

Alle Jogurts außer dem Naturjoghurt. Alle Milchprodukte mit Fruchtzusatz.

Getränke:

Fruchtsäfte (egal ob gezuckert oder ungezuckert). Sirup und Fruchtnektare, süße Milchgetränke. Alkohol. Das heißt alle Sorten von Bier, Liköre und Schnäpse, Wein.

Brot / Backwaren

Helles Brot, Brötchen und Fladenbrote sowie Kuchen und Gebäckmischungen.

Fleisch und Wurstwaren

Wurstsorten, die mit Zucker bzw. Honig verarbeitet worden sind. Schau auf die Zutatenliste. Allerdings empfiehlt sich sowieso die Wurst beim Fleischer oder an der Theke zu kaufen, da in den abgepackten Wurstsorten, sehr viel Unnatürliches enthalten ist.

Nährmittel und Kartoffelprodukte

helles Weizenmehl (Typ 1050, 550, 405), Speisestärke, Weißreis und Vollkornreis, helles Roggenmehl, Sago, Vollkornnudeln, Hart- und Weichweizengrieß. Viele Fertigprodukte sind im Grunde auch nicht wirklich günstig. Pulver für Fertigklöße, Cremesuppen und –Saucen. Kartoffelpüreepulver, Instant Sauce, Saucenbinder, süßes Müsli, gesüßte Kleieprodukte. Trockenfrüchte (Rosinen usw.), Puddingpulver und Weizenkeime.

Suppen, Binde- und Würzmittel

Saucen die stärkehaltig sind und Saucen in Pulverform sowie in Pastenform, Ketchup, flüssige Fertigsaucen, Sojasaucen und Hefe Extrakt.

Fisch und Krebstiere

Fisch in Panade, paniertes Fischfilet, fritierter Fisch in Panade oder in Fischmarinaden. Fischkonserven mit Saucen. Wie bei dem günstigen Lebensmittel dieser Rubrik erwähnt: Fisch ist frisch und ohne Sauce gut.

Obst und Gemüse

Obst und Früchte und das unabhängig ob frisch und tiefgefroren und ob in Konserven oder getrocknet als Trockenfrüchte. Marmeladen und Konfitüre sowie Apfelkraut und Birnenkraut.