Der Winter meldet sich an und bevor er wirklich eintrifft muss noch einmal das Beste des Herbstes auf den Tisch: eine leckere Kürbissuppe!
Der Hokaidokürbis
…schmeckt leicht nussig und etwas süß, was perfekt mit scharfem Chili (hier Cayenne-Pfeffer) und Ingwer harmoniert. Kürbisse gehören zur Familie der Melonen. Welche fett-, natrium- und sehr Cholesterinarm sind. Dafür sind sie reich an Vitamin A, Vitamin C, Kalium, Ballaststoffen, Folat, Vitamin B6 und Vitamin B3. Super geeignet um sich auf die kalte Jahreszeit vorzubereiten und dem Körper etwas gutes zu tun. Außerdem ist es ein Genuß ihn zu essen!
Denn wie heißt es so schön: „Du musst dem Leib etwas Gutes tun, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen.“
Here comes the recipe:
Zutaten für 4 Portion/en
Zubereitung:
4. 200g Kokosmilch Salz, Pfeffer nach Geschmack, 2 Prisen Cayennepfeffer und 3 Prisen Muskat zugeben, pürieren und noch einmal abschmecken.
Eine leckere Variation mit versunkenen Garnelen:
hierzu einfach Garnelen mit Knoblauch und Pepperoni in Oliven- oder Knoblauchöl anbraten und vor dem Servieren in die Suppe geben – dazu passt perfekt frisches Brot.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die zuckerfreie Ernährung. Warum ich inzwischen zuckerfrei esse könnt ihr HIER nachlesen.
Für alle die einen Thermomix haben:

Guten Appetit und genießt die Herbstsonne!
Tina
7 comments
Total schöne und appetitanregende Fotos 🙂 Ich liebe Kürbis auch – habe aber zu meiner Schande dieses Jahr noch gar keine Kürbissuppe gemacht. Das muss ich schnellstens nachholen. Dein Rezept machr richtig Lust darauf 🙂
meeeeega lecker!
ich liebe diese Suppe!
geht uns genauso 😉
Ich bin mal wieder begeistert – die Fotos sind der Hammer! Und das Rezept klingt nach einer wundervollen Köstlichkeit! Kommt auf die Nachkoch-Liste!
Beste Kürbissuppe ever!
Absolut Beste wo gibt!